Umiki este fabricat de Yoshino Spirits, prima marca de whisky din lume cu fuziune oceanica, finit in butoaie de pin japonez. Umiki este atat delicios iar aceasta tehnica a dat si numele, deoarece "Umi" inseamna ocean si "Ki inseamna arbore in japoneza. Oceanul este cunoscut ca fiind sursa vietii cu resursele sale vaste si plasat in inima culturii japoneze iar pinul este simbolul eternitatii in Japonia. Miros: usor si ierbos, cu o esenta de fan si malt uscat, dar are si o cremozitate bogata data de miere, fructe si o nota usoara de prajitura. Pinul este super prezent, dar nu intr-un mod rau. Este ca si cum ai iesi pe veranda. Gust: matasos si moale, aceasta untuozitate continua cu caramelul si vanilia care se topeste in gura. Mirodenii usoare care ofera o delicatete cremoasa si totusi florala.Final mediu, cu ierburi de pin, caramel, graham, dulceata granulata si solutie salina.
